Le miam-ô-fruits, un atout santé

Un repas entièrement cru, végétal, frais, vivant, sans céréales, ni produit animal laitier.
C’est un repas avec des sucres lents à index glycémique peu élevé, grâce aux oléagineux et à l’huile et aux fibres qu'il continent.

Ce miam-ô-fruit est inspiré de France Guillain, grande navigatrice, qui s'est inspirée d'autres cultures rencontrées aux détours de ces voyages, et de sa Polynésie natale.

Elle en a conclu que ce type de nourriture était bénéfique à l'organisme, et a d'ailleurs consommé elle-même ce type de repas.
Quand on la voit aujourd'hui, à près de 80 ans, on se dit qu'on ferait bien comme elle.

En effet, le miam-ô-fruit est riche en anti-oxydants, pour rester au top de sa forme!

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Le matériel pour faire votre miam-ô-fruits

Un moulin capable de réduire finement les graines (cf. mon article sur les graines de lin)
Une assiette creuse
2 cuillères à soupe moyennes
1 cuillère à café
1 fourchette
Un couteau
Un presse-citron
Une boite hermétique ou encore mieux, sous-vide
2 petits bocaux type "le parfait" avec joint.

Les ingrédients du miam-ô-fruits

Des graines de lin, et de sésame, (le mieux étant de faire son mélange graines entières avant dans un bocal avec moitié de chaque)
Des graines oléagineuses : courge, tournesol, noix, amande, noisette, cajou, arachide, macadamia, noix du Brésil, chanvre...
Un demi-citron
1 banane mûre (si intolérance à la banane : 3 abricots secs bio trempés et réduits en bouillie.

De l’huile de colza, ou un mélange omégas 3

(Vigean, Emile Noêl, Quintessance...), bio et de première pression à froid de préférence.

La préparation du miam-ô-fruit

Préparer 2 bocaux à l’avance :

Bocal N°1 : Moitié sésame moitié lin, broyés finement.
Bocal N°2 : 3 graines au choix minimum : broyées en poudre. On alternera les graines de temps en temps.
Les graines oléagineuses (non grillées, non salées, non trempées) sont à broyer au moulin électrique.

Ces bocaux sont à conserver dans le bas du frigo 1 semaine maximum. À la fin de la semaine terminez les surplus dans vos salades. N’en gardez surtout pas pour la semaine suivante, car elles s’oxydent.

① Écrasez la ½ banane à la fourchette jusqu’à obtenir une purée parfaitement lisse.
② Faites une mayonnaise avec la banane et l’huile : émulsionnez la banane écrasée avec 2 cuillères à soupe d’huile de
colza, l’huile doit disparaître totalement.
③ Ajoutez 2 cuillères à soupe rases des graines du bocal n°1 et 1 cuillère à soupe rase des graines du bocal n°2
④ Ajoutez le jus d’½ citron fraîchement pressé, soit 2 cuillères à café, pas moins
⑤ Tout doit être bien mélangé, on ne doit ni sentir le citron, ni la banane, ni l’huile
⑥ Déposez sur ce mélange au moins 3 sortes de fruits coupés en morceaux (sauf orange, pamplemousse, pastèque,
melon : ils sont à digestion trop rapide.) Pas de fruits séchés (pruneaux, raisins, abricots etc...).
⑦ On peut rajouter : du miel en hiver, du pollen (frais de préférence)

Attention, pas de fruits congelés, ni en sirop, pas de rondelles de bananes par-dessus (la glycémie monterait trop).

Pour être bien organisé

Les bocaux de graines peuvent être préparés à l’avance pour la semaine. (pas plus)
Les fruits coupés peuvent être placés dans une boîte de mise sous-vide* pour éviter leur oxydation.
La banane peut être écrasée la veille au soir et placée au frigo. Plus elle s’oxyde mieux c’est.

* les boîtes de mise sous-vide se trouvent en verre (beaucoup plus chères) ex: marque AIRBLOCK www.airblock.fr ou en
plastique BPA free ex: de marque correcte : FOSA (amazon- darty- fnac... comparer les prix !), attention il existe des pompes manuelles et des pompes électriques, selon votre choix.

A vous de jouer!

Bon appétit! 😊